Ingredientes:

– 1 pimentão verde cortado em rodelas;
– 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;
– 1 pimentão amarelo cortado em rodelas;
– 2 tomates cortado em rodelas;
– 1 cebola grande cortada em rodelas;
– 1 Limão;
– Sal e pimenta do reino a gosto;
– 200ml azeite de dendê;
– 200ml leite de coco;
– 700gr posta de garoupa.

Modo de preparo:

Tempera o peixe com sal, limão e pimenta.
Em uma panela de barro, monte camadas de cebola, pimentões e tomate, alternando com o peixe sendo que a última é de tempero.
Deixe cozinhar em fogo baixo até os ingredientes estarem macios.
Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco, aumente o fogo e deixe ferver sem mexer até os dois últimos itens se misturarem.

Obs: Não é para ficar mexendo em momento algum.
Acompanha bem com arroz branco