A Dieta Mediterrânea não envolve apenas uma sólida e secular base alimentar dos países que são banhados pelo imenso mar mediterrâneo, ela contempla o alimento local e a sua relação de respeito com o ser humano, valoriza o método de preparação culinária simples, leva em consideração a sazonalidade dos alimentos, tem a refeição como um momento especial de contemplação do homem com a natureza e do homem com o homem.

Transforma a refeição em um momento de prazer, compartilhado com familiares, velhos amigos ou novos amigos; significa também integrar e evoluir.